Shakshuka- Śniadanie dla mistrzów z jajkiem sadzonym

 Shakshuka - Danie z kuchni  tunezyjskiej z polskim akcentem. Popularna potrawa na śniadanie w krajach arabskich. Ja robię z polskim twarożkiem i natką pietruszki, ponieważ jestem patriotą i wspieram polskie produkty najlepiej regionalne, dlatego i w tym daniu jest Polski akcent w orginale jest twarożek na jogurcie tak zwany Labneh oraz kolendra. Danie te to nic innego jak jajka sadzone w sosie pomidorowo- paprykowym. Podawane ze świeżym twarożkiem, ziołem, pieczywem ( najlepiej ciemnym ze słonecznikiem) Danie posiada około 700 kcal.

Produkty potrzebne:

• olej kokosowy- 2łyżeczki
• papryczka chili lub peperoni- 1 sztuka malutka
• domowy słoiczek przecieru pomidorowego - 1  słoiczek 
• kolendra lub natka pietruszki - posiekany drobno pęczek
• twarożek biały- 200 gram
• jajka- 4 sztuki 
•  pomidorki cherry - 8 kuleczek( pokrojone na pół)
• pomidorki krojone - 1 puszka
• czosnek - 2 ząbki
• kminek- 2 łyżeczki
• imbir- 20 gram
• papryka czerwona - 350 gram około
• papryka słodka- łyżeczka
• sól- 2 łyżeczki 
• pieprz kolorowy-  ugnieciony w moździeżu  2 łyżeczki 

Sposób przygotowania:

1. Kroimy drobno imbir, papryczkę ostrą, paprykę czerwoną, czosnek,
2. na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy kminek, czosnek,imbir,papryczka, paprykę, smażymy od czasu do czasu mieszając przez 5 minut na średnim ogniu.
3. Następnie dodajemy, pomidorki w puszcze, przecier i pomidorki cherry. Całość dusimy około 5 minut mieszając co jakiś czas. doprawiamy łyżeczką soli i papryką słodką.
4. W sosie kopiemy łyżeczką dołki do których wbijamy jajka , smażymy na małym ogniu przez kilka minut do ścięcia się białka( możemy pod przykryciem, aby zniwelować czas).
5. Zdejmujemy z ognia i podajemy z wybranym ziołem, twarożkiem oraz pieczywem( może być z masełkiem lub Grzanka).
6. SMACZNEGO!!!!