Ryż z kurczakiem w sosie z mango

                            Ryż z kurczakiem w sosie z mango

Składniki Potrzebne:

• 400g - Piersi z kurczaka ( pokrojone w paski 2-3cm) 
• 450g- pulpy z mango
• 140g- kukurydzy z puszki
• 100g- pomidorków koktajlowych lub cherry
• 100g- cebula biała
• 5g - czosnku
• 3-4 sztuki - pieczarki
•  1 szt.(ok. 15 g) - papryczki chilli
•  200ml- mleczko kokosowe
• 250g- ryżu  
• 15g -posiekanej kolendry
• 1/2 łyżeczki- soli 
• 1/2 łyżeczki-pieprzu
• 1/2 łyżeczki-przyprawy curry lub kurkumy
• 1/2 łyżeczki-imbiru mielonego
• 1/2 łyżeczki- papryki słodkiej
• 25 gram- oliwy z oliwek do smażenia 

Sposób Przygotowania:

1. Podsmażamy na patelni WOK( najlepiej) naszego kurczaka, kroimy w kostkę wszystkie nasze warzywa a czosnek trzemy na tarce.
2. Dodajemy do Naszego kurczaka, cebulę, czosnek oraz przyprawiamy .
3. Mieszamy wszystko oraz dodajemy w kolejności pieczarki, papryczka, pomidorki i kukurydza( bez wody z puszki).
4. Gdy podsmażymy ok. 5min. dodajemy pulpę z mango mieszamy i na koniec nasze mleczko kokosowe. W miedzy czasie gotujemy w osolonej wodzie ryż :)
5. Gdy udusimy Nasze danie dodajemy ryż i posypujemy posiekaną kolendrą.