Pierogi z Kapustą i Grzybami

 

Produkty Potrzebne; na około 90 sztuk

• mąka pszenna typ 650- 1kg
• letnia woda przegotowana- 500ml
• sól - 3 łyżeczki
• jajko- 1 sztuka
• kapusta kiszona - 600gram
• grzyby zwykłe lub suszone- 500gram
•  cebula - 150 gram
• pieprz- 2 łyżeczki  
• olej- 3 łyżki

Sposób Przygotowania: 

1. Gotujemy grzyby do miękkości , kapustę obmywamy i gotujemy .
2. Mielimy grzybki przez maszynkę, kapustę odsączamy od wody i  kroimy drobno oraz cebulkę
3. Mieszamy w misce, nasze grzybki, kapustę, cebulę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
4. Robimy ciasto na pierogi; Mąkę przesiewamy, solimy i jajko wbijamy
5. Ugniatamy powoli podlewając wodą i tak aż ugnieciemy ciasto.
6.  Wycinamy górą szklanki kółka , nadziewamy farszem i kleimy palcami.
7. Wrzucamy do gotującej się wody, osolonej i polanej olejem.